치료와 건강을 위한 식이요법 및 식재료 관련 영문 도서 추천

 

🥗 치료와 건강을 위한 식이요법 및 식재료 관련 영문 도서 추천

현대인은 음식으로 병을 키우기도 하고, 음식으로 건강을 회복하기도 합니다. '약이 되는 음식(Food as Medicine)'이라는 말처럼, 식단은 예방과 치료의 중요한 열쇠가 됩니다. 이번 글에서는 질병 치료와 건강 관리를 위한 영문 식이요법 및 식재료 관련 도서들을 카테고리별로 소개합니다.

📚 1. 건강을 위한 식이요법 전반을 다룬 전문서

✔️ Nutrition Therapy and Pathophysiology – Marcia Nelms

임상 영양 분야에서 가장 많이 인용되는 교과서 중 하나로, 당뇨, 심혈관 질환, 암, 신장 질환 등 다양한 병에 맞는 식이요법을 과학적으로 설명합니다. 의료전문가와 영양사에게 특히 유용합니다.

✔️ Krause's Food & the Nutrition Care Process

영양학계의 바이블이라고 불리는 책으로, 환자 맞춤형 식단 설계와 질병 예방을 위한 영양 전략이 포함돼 있습니다. 체계적인 영양 치료법을 공부하고 싶은 분께 강력 추천합니다.

🍎 2. 식재료 자체의 치유력에 집중한 책

✔️ How Not to Die – Dr. Michael Greger

15가지 주요 질병(심장병, 당뇨, 암 등)에 대해 어떤 음식이 예방과 치료에 도움이 되는지 방대한 연구 결과를 바탕으로 소개합니다. 논리적이고 데이터 기반의 설명이 인상적인 책입니다.

✔️ Eat to Beat Disease – Dr. William Li

암, 고혈압, 노화 등 다양한 건강 이슈에 대응하는 '치유 음식'들을 소개합니다. 음식이 단순한 영양을 넘어 몸을 스스로 회복시키는 능력을 자극한다는 관점이 흥미롭습니다.

✔️ Food: What the Heck Should I Eat? – Dr. Mark Hyman

기능의학 관점에서 좋은 음식과 나쁜 음식을 명확하게 구분해 주는 실용서입니다. 식품 광고나 유행 다이어트에 휘둘리지 않고 건강한 식단을 유지하고 싶은 사람에게 추천합니다.

🥦 3. 특정 식이요법에 특화된 책

✔️ The Anti-Inflammatory Diet and Action Plans

만성 염증은 대부분의 만성 질환의 근원이 됩니다. 이 책은 염증을 줄이는 식단 구성과 레시피를 제시합니다. 단순하면서 따라 하기 쉬운 식단이 장점입니다.

✔️ The Complete Mediterranean Cookbook

심혈관계 질환 예방에 가장 효과적인 식단 중 하나인 지중해 식단을 요리 중심으로 다룬 책입니다. 건강하면서도 맛있는 식단을 원하신다면 딱입니다.

✔️ The Wahls Protocol – Dr. Terry Wahls

자가면역질환(MS, 류마티스 등)에 효과적인 것으로 알려진 기능의학 식이요법입니다. 전통 의학과는 다른 접근을 원하는 분들께 흥미로운 대안이 될 수 있습니다.

🧠 4. 기능의학과 통합영양 관점에서의 식이요법

✔️ Integrative and Functional Medical Nutrition Therapy

의료와 영양을 통합한 고급서로, 개인 맞춤형 식이요법을 설계하는 데 중점을 둡니다. 영양사뿐 아니라 기능의학에 관심 있는 일반 독자에게도 배움이 큰 책입니다.

✔️ The Healing Kitchen – Alaena Haber & Sarah Ballantyne

자가면역질환을 관리하기 위한 AIP 식단을 기반으로 한 레시피북입니다. 실용적이면서도 건강 회복을 위한 식단 아이디어가 가득합니다.

✅ 마무리하며

음식은 단순한 에너지원이 아닙니다. 올바른 식단은 약이 되고, 잘못된 식단은 병의 씨앗이 됩니다. 위에서 소개한 책들은 식이요법을 단순한 다이어트를 넘어서, 건강 회복과 질병 예방의 핵심 수단으로 다루고 있습니다.

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